清蒸螃蟹怎么清洗才干净

　　清蒸螃蟹在清洗过程中非常重要，下面是详细的步骤：

　　1、选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹外壳颜色鲜明，腿部有弹性，体重沉重。避免选择死亡、受伤或外壳破裂的螃蟹。

　　2、在清洗螃蟹之前，将一锅水烧开。热水将有助于松软螃蟹的外壳，更容易清洗。

　　3、将螃蟹放入烧开的水中，煮1-2分钟。这一步骤可以让螃蟹的外壳和腿部更容易清洗，同时也能杀死螃蟹体内的细菌。

　　4、用夹子或钳子将螃蟹从锅中取出，并立即放入冷水中浸泡。冷水可以阻止螃蟹继续被烹饪，并帮助清洗螃蟹。

　　5、把螃蟹放在菜板上，用刷子或牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳。注意要用力适度，以免损坏螃蟹的外壳。特别注意清洗螃蟹的边缘和鳃部，这些地方通常会有较多的泥沙和杂质。

　　6、清洗完螃蟹的外壳后，用清水将螃蟹冲洗干净。

　　7、清洗完螃蟹后，将螃蟹放入蒸锅，蒸制20-30分钟即可。

　　清洗螃蟹时要谨慎，避免划伤自己。清洗完螃蟹后，用清水反复漂洗数次，确保螃蟹的外壳干净，没有残留的泥沙。这样清蒸出来的螃蟹会更加美味可口。