家常番茄大虾的做法

　　家常番茄大虾的做法：

　　材料：

　　1、大虾500g

　　2、番茄3个

　　3、葱姜蒜适量

　　4、料酒1勺

　　5、盐适量

　　6、白糖1勺

　　7、生抽1勺

　　8、食用油适量

　　步骤：

　　1、将大虾洗净去头去壳，沥干水分备用。

　　2、番茄切块备用。

　　3、葱姜蒜切末备用。

　　4、在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末爆香。

　　5、加入番茄块煸炒至软烂，加入适量的盐、白糖、生抽和料酒调味，翻炒均匀。

　　6、加入大虾，快速翻炒至变色。

　　7、倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟。

　　8、最后开大火收汁即可。

　　其中，需要注意的是：

　　1、煸炒番茄时需要不断翻炒，以免糊底。

　　2、加入适量的盐需要根据个人口味酌情添加。

　　3、在煮大虾的过程中也需要不停地翻炒，确保大虾熟透。

　　4、煮汁时需要掌握好火候，最好开大火收汁，以免太稀或太干。