大闸蟹怎么处理才干净

　　处理大闸蟹以保证干净，需要注意以下几个步骤：

　　1、准备盆子和清水。将盆子放在水池下，倒入足够的清水。

　　2、清洗蟹壳。将蟹放入盆中，用手或刷子轻轻擦洗蟹壳，特别是蟹爪和蟹背的部分。注意不要用力过猛，以免损坏蟹壳。

　　3、清除蟹肚和内脏。用手指轻轻按压蟹腹部，将内脏取出。这是保证蟹内部干净的重要步骤。

　　4、剪除蟹爪。使用剪刀将蟹爪从蟹身上剪下，这样可以方便蟹壳的处理。

　　5、清洗蟹腿。用清水冲洗蟹腿，清除蟹腿上的泥沙和杂质。

　　6、去除蟹肺。用手指将蟹身两侧的小翼状物取出，这是蟹肺，也是蟹体内最脏的部分。

　　7、再次清洗蟹壳。用清水冲洗蟹壳和蟹腿，确保没有残留的泥沙和脏物。

　　最后的处理结果应该是：经过以上步骤，蟹壳清洁干净，内脏和蟹肺都被去除，蟹腿上没有泥沙和杂质。这样处理后的大闸蟹就能够更加干净和卫生，可以直接进行烹饪。