烧小龙虾怎么烧

　　烧小龙虾的方法有很多种，下面是其中一种方法：

　　步骤1：准备材料。小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒、花椒、油。

　　步骤2：将小龙虾洗净，去掉虾壳和虾头，备用。

　　步骤3：葱、姜、蒜切末，辣椒切段。

　　步骤4：热锅凉油，将花椒爆香。

　　步骤5：放入葱姜蒜末、辣椒段，炒出香味。

　　步骤6：放入小龙虾，翻炒，加入料酒。

　　步骤7：加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，炒匀。

　　步骤8：加入适量的水，大火烧开。

　　步骤9：用小火慢慢烧，直到小龙虾变色，汤汁浓稠，出锅前加入葱花即可。

　　注意事项：

　　1.烧小龙虾要用大火。

　　2.小龙虾汤汁多，可以根据自己的口味调整。

　　3.烧熟后出锅前加入葱花，可以增添香味。

　　4.如果喜欢更辣的口味，可以适当增加辣椒。

　　5.烧小龙虾时要注意火候，小火慢炖可以保证小龙虾口感更好。