火锅底料和米饭最适合做快手懒人焖饭，操作简单零失败，成品香糯入味比普通焖饭更有层次感。
1、提前处理好食材
根据要做的量准备大米，新的火锅底料或者吃剩的火锅底料都能用，2杯米大概配30-40g火锅底料就够，避免成品太咸。如果是用吃剩的底料，要先撇掉表层多余浮油，过滤掉之前煮菜留下的残渣。配菜可以按自己喜好添加，火腿肠、土豆、胡萝卜、冻青豆都是不容易出错的搭配，切成1厘米左右的小块备用就行。
2、下锅拌匀等待焖煮
把淘洗干净的大米直接倒进电饭煲，加入和平时焖饭差不多的清水，比平时少放10%左右就好，因为底料和配菜都会出水，放多了米饭会发黏发腻。接着把火锅底料放进电饭煲，轻轻搅拌让底料在温水中化开，再把切好的配菜均匀铺在米面上，不用翻拌，盖上锅盖直接按下常规的煮饭键就可以。
3、调整风味出锅享用
等煮饭程序自动结束后，不要立刻开盖，继续焖5分钟让米饭充分吸收火锅的香味，然后打开锅盖尝一下味道，如果偏淡就加一点点生抽提味，偏咸可以撒一把熟玉米粒或者烫熟的青菜中和一下，最后撒上一把葱花或者熟芝麻翻拌均匀，一份香到舔碗的懒人火锅底料焖饭就做好了。