大蒜蒜苗相关问题FAQ

• 发芽大蒜还能吃吗？

  发芽的大蒜本身不会产生有毒物质，只要蒜瓣本身没有发霉、变色、腐烂，就可以正常吃。不过发芽后蒜瓣的营养会供给新芽，口感和营养会打一点折扣。

• 在家怎么种新鲜蒜苗？

  方法很简单，把发芽的大蒜掰成整瓣，整齐摆在装了少量水的浅盘里，放在向阳的窗台，三四天换一次水，一周就能长出嫩蒜苗，长到20厘米左右就可以割下来吃，还能多次收割。

• 吃大蒜蒜苗后怎么去口气？

  二者都含硫化物，吃完容易留下口气，吃完后可以嚼几片无糖口香糖，或是吃半个新鲜苹果、喝一杯温柠檬水，都能分解残留的硫化物，有效缓解口臭问题。

• 新鲜蒜苗怎么保存更久？

  吃不完的新鲜蒜苗可以整理干净后，用干燥的报纸包裹起来，放进冰箱的冷藏层，能保存10天左右不变干不发蔫，也可以切成小段冻进冷冻室，吃的时候不用化冻直接下锅就行。

• 大蒜怎么存放不容易发芽？

  可以把干燥的大蒜装进干净的塑料袋，扎紧袋口放在阴凉通风处，隔绝空气能抑制大蒜发芽，也可以把大蒜剥皮后泡进少量香油里，放冰箱能存一个多月，随用随拿很方便。