水磨糯米粉和粘米粉的区别 做中式点心该怎么选

水磨糯米粉和粘米粉最核心的区别是原料不同，成品口感、适用用途也完全不一样。2.成品口感区别：用水磨糯米粉制作的成品带有明显粘性，口感软糯黏滑，可塑性强，常温下放几个小时也不容易发硬；粘米粉制作的成品没有粘性，口感偏干爽蓬松，带点韧性，吃起来清爽不粘牙。