黑米粥相关问题FAQ

• 黑米粥发苦是坏了吗

  新鲜黑米本身带极淡的清苦味，这是表层花青素的正常味道，不算坏。如果苦味很重，大概率是黑米发霉变质，或是买到了染色的劣质黑米，这种情况就不建议继续食用了。

• 减肥能喝黑米粥吗

  减肥期间非常适合喝黑米粥，黑米膳食纤维含量高，升糖指数比白米低很多，饱腹感更强，能减少其他热量摄入，只要不要额外加太多糖，完全可以代替白粥当主食。

• 煮黑米粥水米比例是多少

  可以根据自己喜欢的口感调整，喜欢稀粥的话水米比例12:1，喜欢浓稠软糯的口感，水米比例控制在8:1到10:1就可以，提前泡过的黑米可以少放5%到10%的水。

• 黑米粥需要放糖吗

  放不放糖看个人口味需求，喜欢原味清淡口的可以不放，本身自带淡淡的米香。想吃甜口可以加少许冰糖、红枣调味，血糖偏高的人群不建议额外添加糖，避免引起血糖波动。