锦绣龙虾保存相关问题FAQ

• 死了的锦绣龙虾还能吃吗

  如果刚死亡不超过1小时，且一直放在低温环境下，彻底高温煮熟后可以少量食用；但死亡超过2小时，尤其是常温放置的死锦绣龙虾，不建议吃，容易生成组胺等有害物质，引发腹痛腹泻。

• 锦绣龙虾可以放冷冻保存吗

  如果不需要保留鲜活状态，短期内不打算吃的锦绣龙虾可以放冷冻保存。提前处理掉龙虾内脏虾鳃，密封装入保鲜袋后放入冷冻层，可以保存1-3个月，吃之前提前放冷藏解冻即可。

• 锦绣龙虾保存需要泡在水里吗

  家庭暂存鲜活锦绣龙虾不建议泡在静水里，静水的溶解氧含量很低，龙虾很容易缺氧死亡。如果要放水暂存，需要持续给水中增氧，普通家庭用湿裹冷藏法会更方便实用。

• 鲜活锦绣龙虾最多能放几天

  用正确的低温湿润冷藏法保存，健康的鲜活锦绣龙虾一般可以存放2-3天，存放超过3天龙虾也会逐渐脱力死亡，因此建议买回家后尽量尽快食用，避免影响口感和安全性。

• 保存锦绣龙虾可以直接放冰块吗

  不建议让冰块直接接触锦绣龙虾，低温冰块直接接触龙虾体表，很容易冻伤龙虾的组织，加快龙虾死亡。保存的时候要把冰块装在密封塑料袋里，隔离开龙虾再放在箱体中降温。