能干相关问题FAQ

• 有洞的莲藕是不是坏了，还能吃吗？

  当然可以吃，孔洞是莲藕正常的天然结构，不是坏掉的表现。只要莲藕没有出现发黑腐坏、发黏变味等变质情况，带洞的莲藕完全可以正常吃，不少脆藕的孔洞还更大，吃起来口感更清爽。

• 怎么才能把莲藕孔洞里的淤泥洗干净？

  方法很简单，如果是整节莲藕，可以切掉一端藕节，用流水对着孔洞冲洗，再用筷子裹上湿纱布伸进洞里捅洗就能干净；如果切成片，放进淡盐水浸泡10分钟后搅拌几下，淤泥就能自然泡出来。

• 为什么有的莲藕洞大有的洞小？

  这主要和莲藕的品种以及生长环境有关，一般用来清炒的脆藕，孔洞会更大更稀疏；适合炖煲的粉藕，孔洞相对更小更细密。另外生长环境通风好、养分足的莲藕，孔洞发育也会更舒展一些。

• 莲藕孔洞里会残留农药吗？

  莲藕种植过程中，农药大多喷洒在水面上的荷叶部分，很少会直接渗入到孔洞里，淤泥本身也会阻挡大部分外来的污染物。吃之前只要充分清洗干净，完全不用担心孔洞残留农药的问题。