嫩核桃保存 标签，1 篇文章
不建议带青皮长期保存，青皮的水分和糖分含量很高，不剥掉的话很容易发霉、发芽腐烂，如果暂时没来得及剥皮，可以装进透气袋放阴凉处，最多放3天就要尽快处理。
剥好皮的嫩核桃放常温，夏天只能放1-2天，春秋季节最多放3-4天，很容易变味发霉，如果没有冷藏冷冻条件，最好尽快阴干做成干核桃保存。
冷冻是保存鲜嫩核桃最好的方法，拿出来常温解冻5-10分钟就可以食用，口感依旧脆甜多汁，和新鲜嫩核桃的口感差别很小，不会发柴发苦。
嫩核桃干制不建议暴晒，最好放在通风阴凉处阴干，一般7-10天就能完全干透，摸起来核壳变轻，摇一摇果仁有轻微响动就说明干好了，可以密封储存了。
密封储存的干嫩核桃，可以放一小包食品干燥剂在容器里，能吸收多余潮气，避免核桃受潮发霉，延长保存时间，冷藏冷冻的鲜嫩核桃不需要放干燥剂。
2、长期锁鲜冷冻保存：想要半年内随时吃到鲜脆的嫩核桃，把剥好的嫩核桃装入密封保鲜盒，放进冰箱冷冻层储存，冷冻可以锁住嫩核桃的水分和脆甜口感，能保存5-6个月，解冻后口感和新鲜嫩核桃差别不大。