食用蛙相关问题FAQ

• 国内常见的食用蛙有哪些品种

  国内市场常见的合法养殖食用蛙主要有牛蛙、美蛙（美国青蛙）、黑斑蛙、虎纹蛙这几类，其中牛蛙和美蛙是目前消费量最高的两个品种，都是经过审批允许养殖销售的食用蛙。

• 正规养殖的食用蛙可以放心吃吗

  只要是具备合法养殖资质、经过正规检验检疫的食用蛙，都符合食品安全标准，可以放心食用。不用过分担心安全问题，只要烹饪时彻底煮熟就不会有健康隐患。

• 吃食用蛙会感染寄生虫吗

  正规养殖的食用蛙生长环境可控，寄生虫感染率非常低，只要烹饪过程中保证100℃高温完全煮熟，就能彻底杀死可能存在的寄生虫，不要吃生的或半生不熟的蛙肉就不会有问题。

• 野生蛙可以当作食用蛙吃吗

  野生蛙大多是对农业有益的物种，部分野生蛙还属于国家保护动物，随意捕捉售卖野生蛙是违法行为，而且野生蛙携带寄生虫和病菌的概率远高于养殖蛙，绝对不能食用。

• 买食用蛙怎么挑新鲜的

  挑新鲜食用蛙首先看活跃度，能动、四肢收缩有弹性的就是新鲜的；再看皮肤，皮肤湿润不发黏、没有发酸发臭异味的品质更好。买冷冻蛙肉要选日期新鲜、没有反复解冻的产品。