甜米酒汤圆相关问题FAQ

• 甜米酒汤圆可以加鸡蛋吗

  当然可以，想要加鸡蛋的话，倒入甜米酒煮开后转小火，把鸡蛋打散匀速淋进去，等蛋花凝固就能出锅，蛋香搭配米酒的清甜，口感更温润，还能增加饱腹感，很适合做早餐暖身。

• 甜米酒汤圆能用速冻汤圆做吗

  完全可以，日常做甜米酒汤圆大多用的就是速冻汤圆，不需要提前解冻，水烧开后直接下锅煮就行，煮到汤圆全部浮起后再煮1-2分钟就能熟透，成品口感和现包汤圆差别不大。

• 甜米酒汤圆发酸是什么原因

  绝大多数情况是甜米酒煮太久了，甜米酒的芳香物质和甜味久煮会挥发，会让本身的有机酸显现出来变酸；如果没煮久就发酸，说明甜米酒已经发酵过度变质了，这种情况就不要再吃了。

• 甜米酒汤圆是酸性还是碱性

  甜米酒汤圆整体属于酸性食物，甜米酒发酵后会产生有机酸，糯米本身也属于中酸性食物，不过日常吃不用在意酸碱度，适量食用不会影响身体的酸碱平衡，肠胃敏感的人一次不要吃太多避免胀气。