团结相关问题FAQ

• 怎么判断面粉里有没有掺滑石粉？

  可以在家做简单测试：抓一把面粉用力捏紧后松开，如果面粉很快完全散开，大概率掺了滑石粉，正常面粉会抱团结块。另外加水和面后，掺滑石粉的面团松散没韧性，洗完面筋后还会残留不少偏白的粉质残渣。

• 偶尔吃了掺滑石粉的面粉会中毒吗？

  偶尔一次少量摄入掺滑石粉的面粉，一般不会引发急性中毒，不需要过度恐慌，人体代谢会排出大部分进入体内的滑石粉。但要立即停止食用该批次的问题面粉，避免长期摄入积累造成慢性损伤。

• 我国允许面粉添加滑石粉吗？

  我国现行食品安全国家标准中，明确禁止将滑石粉作为食品添加剂直接添加到面粉中，仅允许符合要求的食品级滑石粉在少数食品加工过程中作为加工助剂限量使用，不允许商家直接掺加牟利。

• 滑石粉还会违规添加在哪些食品里？

  除了面粉之外，廉价的小麦淀粉、米粉、绿豆粉、豆制品、香辛料粉都可能被违规添加滑石粉，目的都是增白、改善粉末松散度、降低生产成本，购买这类粉状食品也要避开价格远低于市场价的产品。