脱落相关问题FAQ

• 自制豆芽需要给豆子去皮吗

  不需要特意给豆子去皮，泡发10小时左右后种皮自然发软，发芽过程中大部分种皮会自行脱落，残留少量种皮也不影响生长，吃的时候带皮食用还能补充膳食纤维，对身体没有影响。

• 自制豆芽长到多长可以吃

  一般长到5-10厘米左右采收食用最合适，这个长度的豆芽脆嫩多汁，口感最好，活性营养也最丰富。如果豆芽长到15厘米以上，纤维会逐渐老化，口感发柴，还容易出现发苦的情况。

• 自制豆芽必须要用豆芽机吗

  完全不需要，普通家里的洗菜篮、空矿泉水瓶、干净陶瓷盆都可以发豆芽，只要能保证控水透气、全程避光，就能长出合格的豆芽，豆芽机只是更省事，手工发豆芽成本更低操作也不难。

• 自制豆芽能放多久怎么保存

  发好的豆芽最好现吃现发，吃不完的要沥干表面水分，装进干净的保鲜袋封好，放进冰箱冷藏层保存，一般可以放3-5天，存放超过一周很容易变质发黏，不建议继续食用。