小青龙处理相关问题FAQ

• 小青龙处理前要怎么放尿才正确

  给小青龙放尿要找准位置，拿一根干净的筷子，从虾尾倒数第二节的关节处插进去，一直插到虾头的位置，停留2-3秒再拔出来，虾尿就会顺着插孔流出来，放完尿的小青龙烹饪时不会有腥臭味，口感也更鲜。

• 小青龙的虾黄能不能吃

  小青龙的虾黄是可以吃的，它是虾的卵巢，味道鲜香浓郁，营养也比较丰富，处理的时候只要别把旁边的虾胃弄破污染虾黄，保留下来一起烹饪就行，一般母的小青龙虾黄会更多，公虾基本没有明显的虾黄。

• 活的小青龙怎么处理不会被夹到

  处理活小青龙可以先把它放进冰箱冷冻层冻15到20分钟，等它行动力变弱再拿出来，也可以用筷子从它的嘴巴插进去搅一下，快速让它失去活力，操作的时候尽量用手捏住它的头部两侧，避开大钳子，就不会被夹伤。

• 处理好的小青龙可以放多久

  处理好的生小青龙如果放在冰箱冷藏层，最多能放12小时，要尽快烹饪避免变质；要是想保存更久，可以用保鲜袋装好放进冷冻层，能保存1到2个月，不过冷冻后口感会比新鲜的差一些，尽量还是现处理现吃。

• 小青龙的虾壳能不能吃

  小青龙的虾壳比较硬，直接吃很难嚼碎，也不容易消化，一般不建议直接吃，要是想利用虾壳的营养，可以把处理下来的虾壳洗干净，用来熬虾油或者煮海鲜汤，能提升汤的鲜度，熬完之后把虾壳滤掉就行。