鳕鱼蒸蛋相关问题FAQ

• 鳕鱼蒸蛋需要蒸多久

  冷水上锅，水开后再蒸8到10分钟就足够。如果鳕鱼切得比较薄，或是给宝宝做的软嫩蒸蛋，可以适当缩短1到2分钟。蒸太久口感会变老，还会流失过多营养，全程用中小火蒸制就可以。

• 鳕鱼蒸蛋适合宝宝吃吗

  只要宝宝已经分别添加过鳕鱼和鸡蛋，确认不对两种食材过敏，就非常适合吃。它口感软嫩好消化，还能补充蛋白质和DHA，对宝宝生长发育很有好处，给宝宝吃一定要仔细挑干净鱼刺。

• 做鳕鱼蒸蛋用什么鳕鱼好

  优先选刺少肉嫩的银鳕鱼，普通狭鳕鱼也可以。这类鳕鱼几乎没有小刺，处理方便，DHA含量高，肉质细腻，做出来的蒸蛋鲜味足口感好，注意不要误买油鳕鱼，食用后容易引发肠胃不适。

• 做鳕鱼蒸蛋需要放盐吗

  可以根据食用人群调整，一岁以内的宝宝吃不需要放任何盐和调味料，本身鳕鱼和鸡蛋自带鲜香味，完全足够。一岁以上的宝宝或者成人吃，可以少量放一点盐提味，不用加过重的调味料破坏清淡的口感。