圆白菜保存相关问题FAQ

• 保存圆白菜之前需要水洗吗

  保存圆白菜之前不需要水洗，沾水后残留的水分会加速圆白菜腐烂变质，只需要摘掉外层已经发黄、破损的老叶就可以，吃之前再清洗完全不影响食用。

• 切开吃不完的圆白菜怎么保存

  切开剩下的圆白菜，可以在切口处贴一层厨房吸油纸吸走渗出的汁液，再用保鲜膜把切口和整颗剩余部分紧紧包好，放进冰箱冷藏层，尽量在一周内吃完，避免营养流失。

• 保存圆白菜为什么容易烂心

  圆白菜保存烂心大多是两个原因，一是采收搬运的时候碰伤了内部菜心，伤口慢慢腐烂，二是存放环境湿度太大、温度偏高，细菌繁殖导致烂心，提前剔除坏叶控干水分就能很大程度避免。

• 腌好的酸圆白菜该怎么保存

  腌好的酸圆白菜要放在干净无油无水的密封容器里，完全隔绝空气后放进冰箱冷藏存放，每次取用要用干净无油的筷子，不要沾生水，这样可以保存半年左右不变质。