重新相关问题FAQ

• 鲜虾米需要焯水后再冷冻吗

  如果是刚处理的新鲜鲜虾米，不需要提前焯水，直接生冻就能最大程度保留虾米的嫩度和原鲜；如果虾米本身不够新鲜，或是提前剥好的，可以焯水沥干后再冻，能延缓变质速度。

• 剥好的鲜虾米怎么保存不发黑

  鲜虾米发黑主要是氧化导致的，保存前一定要沥干虾米表层多余水分，分装时必须完全密封，挤出包装袋里的空气，充分隔绝氧气就能避免氧化发黑，密封到位冻一个月也不会变色。

• 常温下鲜虾米能放多久

  鲜虾米不建议常温存放，存放时长和温度直接相关：10℃以下的阴凉环境最多放1天，夏季25℃以上的常温环境，放4-6小时就会变软变味，买回家后要尽早放进冰箱冷藏或冷冻。

• 解冻过的鲜虾米还能再冻吗

  不建议反复冷冻解冻，反复解冻会让鲜虾米的口感变柴，还会加速细菌滋生。如果解冻后确实吃不完，可以把虾米彻底煮熟，沥干水分后重新密封冷冻，下次食用也要尽早吃完。