潜江油焖大虾的做法家常

　　潜江油焖大虾是一道传统的湖北菜，以新鲜的大虾和特制的油焖汁为主要原料。下面是详细的做法步骤：

　　材料：

　　1、新鲜大虾500克

　　2、葱段适量

　　3、姜片适量

　　4、蒜末适量

　　5、料酒适量

　　6、食用油适量

　　7、酱油适量

　　8、盐适量

　　9、糖适量

　　10. 鸡精适量

　　11、水淀粉适量

　　步骤：

　　1、大虾去头、去壳，保留虾尾，用剪刀剪开虾背部的靠近背脊的部分，去掉泥肠。用清水冲洗干净，沥干备用。

　　2、锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末爆炒出香味。

　　3、将准备好的大虾放入锅中，加入适量的料酒煮至变色。

　　4、加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让大虾充分吸收调味料的味道。

　　5、加入适量的清水，稍微盖过大虾，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让大虾入味。

　　6、调制水淀粉，水与淀粉的比例为2:1，搅拌均匀备用。

　　7、炖煮10分钟后，将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。

　　8、最后放入适量的蒜末，翻炒均匀，让蒜末的香味充分渗入大虾中。

　　9、关火前，撒上适量的葱花点缀。

　　10. 装盘后即可享用美味的潜江油焖大虾。

　　这道潜江油焖大虾的做法简单易学，口感鲜美，希望您能成功制作出美味的潜江油焖大虾！