蒜味小龙虾尾做法

　　蒜味小龙虾尾的做法如下：

　　材料：

　　- 小龙虾尾 500克

　　- 大蒜 6瓣（切碎）

　　- 生姜 2片（切碎）

　　- 干辣椒 6个（切碎，可根据口味增减）

　　- 料酒 2汤匙

　　- 生抽 2汤匙

　　- 盐 适量

　　- 糖 1/2茶匙

　　- 植物油 适量

　　- 水淀粉（水和淀粉的比例为2:1） 适量

　　步骤：

　　1、将小龙虾尾洗净，沥干备用。

　　2、热锅冷油，将大蒜、生姜和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　3、加入料酒炒匀，然后放入小龙虾尾翻煮至变色。

　　4、倒入生抽，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

　　5、加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到小龙虾尾熟透。

　　6、调制水淀粉，将其慢慢加入锅中，搅拌均匀，直至汤汁变稠。

　　7、倒入适量的植物油，快速翻炒均匀。

　　8、转大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅。

　　9、将炒好的蒜味小龙虾尾装盘，撒上切碎的干辣椒做装饰，即可享用。

　　此方法烹饪出的蒜味小龙虾尾，虾肉鲜嫩，带有蒜香和微辣的味道，非常美味可口。加入切碎的干辣椒可以提升口感和味道。