椒盐大虾怎么做又酥又好吃

　　椒盐大虾是一道受欢迎的菜品，下面是制作椒盐大虾的步骤：

　　材料：

　　- 大虾500克

　　- 盐2茶匙

　　- 花椒粉1茶匙

　　- 辣椒粉1茶匙

　　- 鸡精1茶匙

　　- 生粉2茶匙

　　- 花椒油1茶匙

　　- 葱姜蒜适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1、准备工作：将大虾剪去须和脚，剖开背部去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

　　2、腌制：将大虾放入一个大碗中，加入腌制料（2茶匙盐、1茶匙花椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙鸡精、2茶匙生粉），拌匀腌制10分钟。

　　3、锅炸：烧热锅，加入适量植物油，烧至6成热时，将腌制好的大虾放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

　　4、炒香：将一小锅烧热，加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香，加入1茶匙花椒油，炒匀。

　　5、重炒：将沥干油的大虾放入炒香的葱姜蒜中，翻炒均匀，使虾均匀裹上葱姜蒜的香味。

　　6、重炒盐酥：加入2茶匙盐，翻炒均匀，使盐均匀附着在虾上。

　　7、完成：撒上适量花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使虾均匀裹上香辣的味道。

　　现在，椒盐大虾已经做好了，可以享受这道酥脆、香辣的美食了。