蒜蓉开边蒸大虾的做法

　　蒜蓉开边蒸大虾是一道非常美味的菜品，下面是详细的做法步骤：

　　材料：

　　- 大虾：6-8只

　　- 蒜蓉：适量

　　- 生姜：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1、大虾处理：将大虾从背部剖开，但不要剖断，以保持完整性。然后在剖开的部分划几道刀痕，使虾肉更加入味。

　　2、腌制大虾：在大虾剖开的部分撒上适量的食用盐和料酒，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。

　　3、准备蒜蓉：将蒜瓣剥皮，洗净后切成细蓉状。将生姜切成细丝备用。

　　4、蒸制过程：取一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸网，让水烧开。

　　5、上锅蒸虾：将腌制好的大虾放在蒸锅上的蒸网上，稍微摆正。然后在大虾的剖开部分撒上适量的蒜蓉和姜丝。

　　6、蒸熟大虾：将蒸锅盖好，开中火蒸煮5-7分钟，或者至虾肉变成半透明状即可。

　　7、准备调料：在蒸虾的过程中，可以准备调料。取一个小碗，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。

　　8、完成菜品：蒸好的大虾取出，撒上适量的青蒜，然后淋上调料即可。

　　蒜蓉开边蒸大虾做好后，大虾鲜嫩多汁，蒜蓉和姜丝的香味更加突出，味道鲜美。这道菜可以作为主菜或者下饭菜，给餐桌增添色彩和食欲。