蒜蓉大虾怎么做

　　蒜蓉大虾是一道非常经典和美味的菜肴，下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 大虾：500克

　　- 大蒜：6瓣

　　- 老姜：适量

　　- 青蒜苗：适量

　　- 青红辣椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1、准备工作：将大虾剥去壳，保留虾尾，用刀背拍打一下，使其变直。蒜瓣剥掉皮，切成细末。老姜切成末。青蒜苗和青红辣椒切成段备用。

　　2、处理大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。

　　3、热锅加油：将锅加热，倒入适量的食用油。油热后，加入蒜末和姜末，用中小火炒香。

　　4、炒制大虾：将腌制好的大虾放入锅中，炒熟至变色。

　　5、加入调料：加入适量的酱油，翻炒均匀。接着，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

　　6、加入青蒜苗和辣椒：加入切好的青蒜苗和辣椒段，迅速翻炒均匀，使调料均匀裹在虾上，直至变色。

　　7、装盘：将炒好的蒜蓉大虾装盘，撒上一些蒜末作为装饰。

　　蒜蓉大虾制作完成啦！这道菜以其鲜美的口感和独特的蒜香味道而受到大家的喜爱。希望你制作成功并享受美食！