小虾怎么摘干净能吃的

　　要摘干净能吃的小虾，可以按照以下步骤进行操作：

　　1、准备工作：

　　准备一个大碗和一把小锅。在大碗中放入清水，将小虾放入清水中浸泡片刻，以去除虾身上的脏污物。然后将小锅装满清水，放在火炉上烧开备用。

　　2、摘取虾壳：

　　将浸泡过的小虾放在案板上。用手轻轻捏住小虾的头部和尾部，然后用力扭动虾身，即可将虾壳分离。或者可以使用小刀轻轻划开虾背部，然后使用手指将虾壳揭开。在这个过程中要注意不要将虾内脏弄破，以免影响口感。

　　3、去除虾线：

　　将虾壳去掉后，可以看到虾身上有一条黑色的虾线，即虾的消化道。虾线是小虾体内残留的食物，通常会带来一种苦涩的味道，所以需要将其去除。使用小刀或者牙签，轻轻划开虾背部的中线，然后用手指将虾线取出。将取出的虾线放在纸巾上擦拭干净，确保虾身干净卫生。

　　4、煮熟小虾：

　　烧开的水中加入一些食盐，然后将摘净的小虾放入水中煮熟。小虾的烹饪时间很短，一般不超过5分钟。小虾变成橙红色时，即表示已经煮熟了。煮熟的小虾会浮在水面上，可以用漏网或者捞网将小虾捞出。

　　5、清洗小虾：

　　将煮熟的小虾放入凉水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗几下，以去除虾身上的余渣。再次放入清水中浸泡片刻，确保小虾彻底清洗干净。重复这个过程2-3次，直到水清澈无杂质为止。

　　6、沥水：

　　将清洗干净的小虾放入漏网中，让水分自然沥干。也可以使用纸巾轻轻擦拭小虾的表面，以去除多余的水分。

　　7、完成：

　　现在，干净可食用的小虾就准备好了。可以根据个人口味，选择炒、煮、蒸、炸等不同的烹饪方式。享用美味的小虾吧！

　　摘取干净能吃的小虾的步骤包括准备工作、摘取虾壳、去除虾线、煮熟小虾、清洗小虾、沥水和完成。每个步骤都需要细心操作，确保小虾摘净干净，保证口感和卫生。