创造相关问题FAQ

• 储存土豆能放冰箱吗？

  不建议将整颗生土豆放冰箱储存，冰箱冷藏温度偏低，会让土豆中的淀粉提前分解转化，不仅会让土豆烹饪后口感发艮发甜，还会加速土豆变质，切好的土豆可以泡凉水放冰箱临时存放。

• 放什么东西能让土豆不发芽？

  可以在装土豆的纸箱里放1-2个完好的新鲜苹果，苹果释放的乙烯气体能够抑制土豆芽点萌发，有效延缓土豆发芽的速度。注意不要放破损腐烂的苹果，不然反而会导致土豆发霉变质。

• 切剩下的土豆怎么保存？

  切好没吃完的生土豆，可以泡入加了少量盐或白醋的凉水中，水面完全没过土豆，能放半天不变色；如果要放更久，就把土豆沥干水分装入密封袋，放冰箱冷冻层保存，能放1个月左右。

• 大量土豆怎么长期储存？

  大量土豆长期储存，先放在阴凉通风处晾掉表面的潮气，再堆放在背光通风、温度维持在4-12℃的地窖里，每隔一段时间翻动检查一次，挑出坏土豆避免传染，也可以装透气编织袋放在阴凉空房间储存。

• 储存土豆为什么不能水洗？

  土豆表皮自带一层薄薄的天然保护层，水洗会冲掉这层保护层，还会让水分残留在土豆表皮的缝隙里，给芽点萌发和细菌繁殖创造条件，反而会让土豆更快发芽发霉，带少量原土储存更合适。