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淡水鱼比海鱼营养更低吗?
这种说法并不准确,淡水鱼和海鱼各有营养优势,二者都富含易于吸收的优质蛋白,淡水鱼的矿物质含量并不输海鱼,而且价格普遍更低,完全能满足日常营养需求,不用刻意追求海鱼。
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吃淡水鱼会不会长胖?
绝大多数淡水鱼的脂肪含量都比较低,只要不用油炸、红烧等高油做法,适量食用并不会导致发胖,反而能补充优质蛋白,很适合减肥期间代替猪肉、牛肉等高脂肪红肉食用。
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鱼刺多的淡水鱼营养更差吗?
鱼刺多少是鱼种的生理特性,和营养高低没有任何关系。鱼刺的主要成分是钙质,但这种钙质人体很难吸收,不能用鱼刺多少来判断一款淡水鱼的营养价值高低。
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病后补营养可以吃淡水鱼吗?
当然可以,淡水鱼的优质蛋白好消化吸收,脂肪含量低,不会加重肠胃负担,很适合病后调养,尤其是黑鱼这类高蛋白低脂肪的淡水鱼,清炖后很适合病后补充营养。
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腌制淡水鱼还有营养吗?
腌制淡水鱼在加工过程中会流失部分水溶性维生素,还会加入大量食盐,整体营养会打折扣,高盐腌制还可能产生亚硝酸盐类物质,不建议长期大量食用,尽量吃新鲜淡水鱼营养更好。