基围虾存放相关问题FAQ

• 基围虾存放需要放水吗？

  如果想要基围虾存活，是需要放水的，不放水仅做保湿只能存活几个小时，调配好合适的水质才能延长存活时间；如果不需要活虾，直接冷冻保存的话，可以密封沥干水分存放。

• 基围虾可以放冰箱存放吗？

  想保存活基围虾，只能放冰箱冷藏层，不能放冷冻，调至5-10℃留好透气孔就能活大半天；如果不需要活虾，冷藏可放1-2天，冷冻密封能保存1-3个月。

• 死了的基围虾还能吃吗？

  如果基围虾刚死亡不超过2小时，存放环境温度低于20℃，彻底高温煮熟后还是可以吃的；如果死亡超过半天，肉质已经开始腐败，还会产生有害物质，不建议食用。

• 基围虾放食盐能活更久吗？

  要放对浓度才有用，基围虾是海水虾，淡水中加适量食盐调到合适盐度，才能延长存活时间；直接放大量食盐会让浓度过高，导致基围虾脱水死亡，反而活不长。

• 没有海盐怎么存放活基围虾？

  没有海盐可以用普通食用盐调配，控制浓度到水尝起来微微发咸就可以，然后放在阴凉处，勤换水补氧，也能让基围虾存活大半天到一天，比直接放清水活的更久。