儿童炖鸡蛋相关问题FAQ

• 儿童炖鸡蛋为什么总会出气孔？

  大多是三个原因导致的：一是加了生水，蒸制时生水沸腾产生气泡留下气孔；二是没有撇掉蛋液表面的浮末；三是蒸的时候火太大，或是没给碗盖盖子，蒸汽滴入蛋液也会闷出气孔。

• 1岁以内宝宝能吃儿童炖鸡蛋吗？

  只要宝宝已经添加过鸡蛋辅食，确认对鸡蛋不过敏，就可以吃炖鸡蛋。注意1岁以内不要加任何食盐、酱油等调味料，保持鸡蛋本身的鲜味就好，避免加重宝宝肾脏负担。

• 儿童吃炖鸡蛋比煮鸡蛋更好消化吗？

  对于咀嚼能力还比较弱的低龄儿童来说，炖鸡蛋质地软嫩细腻，不需要过多咀嚼，确实比水煮鸡蛋更好消化，而且营养保留得也比较完整，很适合作为儿童辅食或是日常餐食。

• 儿童每天吃多少炖鸡蛋合适？

  1-3岁的儿童，每天吃1个炖鸡蛋就足够满足日常营养需求了，吃太多容易加重肠胃负担，还会挤占其他食物的摄入空间，搭配主食、蔬菜、肉类保证饮食均衡才更健康。

• 儿童炖鸡蛋不加保鲜膜可以吗？

  不加保鲜膜也可以，直接给碗扣一个干净的平盘就可以，主要作用是防止蒸锅的蒸汽滴落到炖蛋表面，留下凹凸不平的孔洞，只要能挡住蒸汽，不用保鲜膜也能做出嫩滑的炖蛋。