隔夜银耳汤相关问题FAQ

• 隔夜冷冻的银耳汤能放多久？

  密封好放进冷冻层的隔夜银耳汤，一般可以存放1-2周不会变质，低温能抑制大部分细菌繁殖。不过存放时间越久，银耳的胶质和营养流失越多，口感也会发柴，建议尽量尽早吃完，不要存放超过半个月。

• 隔夜银耳汤反复加热还能吃吗？

  只要保存得当没有变质，反复加热一两次是可以吃的，只是反复加热会让银耳的可溶性胶质流失一部分，口感会变稀，营养也会有少量损耗，只要没有变质就不会产生有害物质，不用过于担心。

• 加了糖的隔夜银耳汤能喝吗？

  和原味隔夜银耳汤一样，只要密封冷藏没有变质就可以喝，不过加了糖的银耳汤糖分更高，更容易滋生细菌，所以一定要密封好再放冰箱，一旦闻到酸味或者摸起来发黏，就要立刻扔掉。

• 夏天常温放一夜的银耳汤能喝吗？

  夏天室内温度大多在25℃以上，常温放一夜的银耳汤基本已经滋生大量细菌，哪怕看起来没有变质，也可能已经存在微生物超标的问题，食用后容易引发腹痛腹泻，不建议继续喝。