关联相关问题FAQ

• 煮银耳出胶越多营养价值越高吗

  其实银耳出胶主要是内部的多糖物质析出，出胶量和银耳品种、炖煮方法、泡发方式都有关系，和营养高低没有绝对关联，只要银耳煮透煮熟，营养就能正常析出，不用刻意追求大量出胶。

• 隔夜的冰糖银耳汤还能喝吗

  如果存放得当，煮好的银耳汤密封后放入冰箱冷藏保存，没有出现变味、发酸、浑浊等变质情况，隔夜的冰糖银耳汤彻底加热后还是可以喝的，不用直接丢弃。

• 喝冰糖银耳汤能润肺养颜吗

  银耳富含胶质和膳食纤维，适量喝可以补充水分、促进肠道蠕动，对皮肤代谢和呼吸道滋润有一定好处，但它只是普通食材，不能代替药物起到治疗或者美容功效。

• 干银耳泡发时间越久越好吗

  干银耳并不需要久泡，一般用冷水泡1到2小时，泡发到银耳完全展开就可以了。泡发时间太长反而容易滋生细菌，气温高的时候还可能提前变质，泡发后要及时炖煮。