流心红薯相关问题FAQ

• 流心红薯一定要用空气炸锅做吗？

  不是，烤箱、家用铁锅甚至微波炉都能做出流心红薯。烤箱用200℃烤40分钟左右就能成熟流糖，铁锅可以开最小火慢烘40分钟，只要选对烟薯25，控制好烤制时间，都能做出流心效果。

• 烤流心红薯需要提前切口吗？

  切不切都可以，提前划一道深口能让糖汁渗出来，烤好后外皮更焦香，不切口可以锁住红薯内部的水分，吃起来更水润甜糯，可以根据自己的口味偏好来选择。

• 吃不完的流心红薯怎么保存？

  烤好的流心红薯放凉后装入密封保鲜袋，放入冰箱冷藏可以保存3天左右，冷冻能保存1个月。下次吃的时候用空气炸锅180℃复烤5分钟，就能恢复原本焦香流心的口感。

• 没有烟薯还能做流心红薯吗？

  也可以做，选择红心红薯后提前放在通风处晾一周，让红薯蒸发部分水分、浓缩糖分，烤的时候延长5到10分钟的烤制时间，也能烤出偏流心的效果，只是糖量会比烟薯少一些。