白汤排骨 标签，1 篇文章
当然可以，白汤排骨熬好后，放入切成段的玉米，转中小火煮15分钟让玉米甜味融入汤里，再加少许盐调味就可以，清甜鲜香，荤素搭配很合适。
不需要，只要脂肪充足、火候到位，自然就能熬出奶白色，加牛奶反而会改变原汤的鲜味，还容易让汤发腥，只要选对带脂肪的排骨，不用额外加东西增白。
当然可以，砂锅导热稳定，开中大火就能保持汤面持续沸腾，只要全程不转小火焖，熬40分钟左右就能得到浓白的汤底，注意不要溢锅就可以。
可以，把白汤排骨放凉后，装进密封的保鲜盒，放进冰箱冷冻层可以保存1-2个月，喝之前提前拿出来解冻，再煮沸就可以食用，不会影响口感和风味。
白汤排骨属于高嘌呤食物，因为骨髓和脂肪里的嘌呤都融入了汤里，痛风患者或者尿酸高的人群不建议多喝，吃肉比喝汤摄入的嘌呤要少很多。
想要把排骨汤熬成奶白色，核心是让排骨中的脂肪发生乳化反应，普通家用锅也能轻松熬出，操作难度很低。3、解答熬排骨汤要不要焯水：熬清亮的清汤可以不提前焯水，但想要熬干净的奶白汤一定要提前焯水。