泡酒相关问题FAQ

• 泡酒一定要用50度以上的白酒吗？

  一般推荐用50度以上的纯粮白酒，高度酒能更好溶出药材中的有效成分，还能抑制细菌滋生延长保存时间。如果不胜酒力，也可用低度纯粮酒，但保存时间要缩短，最好尽快饮用完。

• 泡酒可以用塑料容器吗？

  泡酒不建议使用塑料容器，酒精属于有机溶剂，长期浸泡会析出塑料中的有害成分，进入酒中影响健康。最好选择无铅玻璃坛或者干净的陶瓷容器，提前做好杀菌除水即可。

• 泡酒过程中需要开盖放气吗？

  一般浸泡药材酒不需要刻意开盖放气，只要一开始密封到位，放在阴凉通风环境中静静浸泡即可。频繁开盖反而容易进入水汽和杂菌，增加泡酒变质变味的风险。

• 泡过酒的药材还能二次泡酒吗？

  第一次泡酒已经析出了药材中绝大多数的有效成分，二次泡酒的药效非常微弱，基本起不到调理作用，因此不建议将泡过的药材二次泡酒，浸泡完成后取出残渣丢掉即可。