舌头相关问题FAQ

• 怎么快速区分市面上的多宝鱼和其他比目鱼？

  最直接的方法就是看外形轮廓，多宝鱼偏短圆，厚度更薄，双眼都长在身体左侧；市面上常见的其他比目鱼大多偏长椭圆形，不少双眼长在身体右侧，肉眼就能轻松分辨。

• 龙利鱼和多宝鱼的区别是什么？

  龙利鱼也属于比目鱼的一种，它的外形偏扁长，整体像一片舌头，因此也叫舌头鱼，肉质比多宝鱼更细嫩无杂刺，产量更低，市场价格通常比多宝鱼高出一倍以上。

• 为什么很多人会把多宝鱼和比目鱼弄混？

  因为多宝鱼本身就是比目鱼的一个品种，市面上商家有时候会直接把多宝鱼叫成比目鱼，时间长了很多人就会误以为二者是同一种鱼，其实比目鱼包含的鱼种要多得多。

• 多宝鱼的价格为什么比多数比目鱼便宜？

  多宝鱼的人工养殖技术已经非常成熟，我国多个沿海省份都有大规模养殖，产量很高，因此价格十分亲民；多数其他常见食用比目鱼以野生捕捞为主，产量低，价格也就更高。

• 所有比目鱼都是可食用的吗？

  绝大多数比目鱼都是可食用的，我们日常吃到的多宝鱼、龙利鱼、牙鲆都属于可食用的比目鱼品种，只有极少部分小众品种没有开发食用价值，也不会流入普通消费市场。