腊排骨怎么做好吃?腊排骨需要提前焯水吗

1、关于腊排骨要不要提前焯水：腊排骨经过腌制烟熏，表面附着烟尘杂质，本身盐分含量也很高，无论哪种做法都建议提前焯水。这个做法能中和腊排骨的咸硬口感，鲜蔬的清甜刚好突出腊香，吃不完的锅底还可以加青菜、菌菇涮着吃，一锅两吃很适合家庭聚餐。