学会相关问题FAQ

• 菠菜和豆腐真的不能一起吃吗？

  其实菠菜和豆腐完全可以一起吃，只要提前把菠菜焯1-2分钟去掉大部分草酸，就不会影响钙的吸收，反而能同时补充膳食纤维和钙，适合日常食用。

• 虾和维生素C同食会中毒是真的吗？

  这种说法完全没有依据，要达到中毒剂量需要一次性吃几百斤虾，正常吃一餐虾搭配蔬菜水果摄入的维生素C，远远达不到中毒标准，不用担心。

• 网上流传的食物相克表可信吗？

  完全不可信，早在多年前中国营养学会就做过相关实验，志愿者长期食用网传的相克食物都没有出现异常反应，所谓食物相克大多是没有依据的旧谣传。

• 吃了所谓相克食物不舒服是什么原因？

  大多数情况是食材不新鲜、清洗不到位、一次性食用过量，或是本身对某一种食材过敏导致的，和不同食物搭配的“相克”没有关系，不用错怪食物搭配。

• 螃蟹和柿子一起吃会伤身吗？

  正常适量食用不会伤身，只有吃了不新鲜的螃蟹，或是一次性吃了大量未成熟的柿子，才可能引发肠胃不适，只要食材新鲜适量吃，完全不用忌讳二者同食。