元宵汤圆相关问题FAQ

• 元宵和汤圆是同一种食物吗

  其实二者是不同做法的同类型节令食物，南方多做包制的汤圆，表皮光滑软糯，北方多做滚制的元宵，表皮偏粗糙，煮好口感偏扎实，只是不同地区的叫法和做法有区别，都属于元宵节的传统美食。

• 冷冻汤圆可以直接下锅煮吗

  不建议直接下锅煮，冷冻汤圆内外温差大，直接放进滚沸的水里，很容易外皮快速受热变熟裂开，内芯还是冻硬的，提前放冷藏室解冻10分钟，内外温度统一后再煮，既不容易裂，也能均匀熟透。

• 吃不完的元宵汤圆怎么保存

  包好没煮的生元宵汤圆，可以放进密封盒分层隔开防粘，放冷冻室可以保存1-3个月；已经煮熟的剩汤圆，密封后放冷藏室可以放1-2天，重新加热建议用蒸的，能恢复软糯口感，比水煮不容易散。

• 无糖汤圆适合糖尿病人多吃吗

  并不适合，无糖汤圆只是没有额外添加蔗糖，它的外皮是糯米粉制成的，本身就含有大量碳水化合物，进入人体后会分解为葡萄糖，升糖指数不低，而且馅料多含油脂热量很高，糖尿病人一定要少量食用。