家常茄汁大虾的做法
2023-09-15 17:18:30
家常茄汁大虾的做法如下：
材料：
- 大虾（500克）
- 番茄酱（100克）
- 洋葱（1个，切碎）
- 大蒜（3瓣，切碎）
- 青椒（1个，切丝）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 花椒粉（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1、将大虾剥壳，去虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2、锅中烧热适量植物油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香。
3、加入切丝的青椒继续翻炒，使其变软。
4、加入番茄酱炒匀，炒出香味。
5、加入适量的盐，糖，生抽，料酒和花椒粉，调味并均匀混合。
6、将炒好的酱料倒入锅中，加入一些清水，调到适当的浓稠度，煮沸。
7、把大虾放入锅中，用勺子翻动几下，让大虾均匀沾上酱汁。
8、煮5-8分钟，直到大虾熟透，并且酱汁浓稠。
9、出锅前，稍微加热一下，确保大虾表面光滑。
10. 完成！可以将家常茄汁大虾盛入盘中，并用香葱碎点缀。
注意事项：
- 大虾煮制的时间不易过长，否则会导致虾肉变硬。
- 酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好添加一些辣椒或者其他调料增加口感。