王婆大虾的做法家常做法

　　王婆大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜美，做法简单。下面是王婆大虾的传统家常做法：

　　材料：

　　- 大虾500克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 红椒适量（可选）

　　- 鸡精适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1、将大虾洗净，去壳留虾尾，用刀背剁几刀，以增加入味性。

　　2、葱姜蒜分别切成末备用。

　　3、在大碗中加入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，做成腌料。

　　4、将大虾放入腌料中，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

　　5、热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，加入腌制过的大虾，翻炒均匀。

　　6、加入适量清水，煮开后转小火煮2分钟，使虾熟透并入味。

　　7、如果喜欢辣味，可以加入切好的红椒，继续翻炒均匀。

　　8、最后可以根据个人口味调整盐和鸡精的量，翻炒均匀即可。

　　王婆大虾的关键步骤是在腌制大虾时，让其充分吸收调料的味道，并且在煮的过程中让虾变得熟透入味。

　　记得在炒煮过程中要注意火候，适度的火候能够保持虾的鲜嫩口感。如果喜欢辣味，可以加入适量的红椒提升口感。

　　希望这个详细的做法可以帮到你。