油泼粉丝大虾的做法

　　油泼粉丝大虾是一道美味的中式菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

　　材料：

　　- 大虾：500克

　　- 鲜粉丝：200克

　　- 葱姜蒜末：适量

　　- 老抽：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1、将大虾剥壳去虾线，用刀背轻轻拍打虾背，使其稍微展开。

　　2、将鲜粉丝放入开水中浸泡5分钟，然后捞起沥干备用。

　　3、配料准备：将葱姜蒜分别切末备用。

　　4、在一个碗中调制腌料：加入适量的老抽、生抽、料酒、鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

　　5、将大虾放入腌料中腌制10分钟，让其入味。

　　6、取一平底锅，烧热后加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

　　7、加入腌制好的大虾，翻煎两面至变色。

　　8、倒入适量的清水，加盖焖煮5分钟，待大虾熟透时捞出备用。

　　9、同一锅中加入适量的食用油，烧热后加入鲜粉丝翻炒均匀。

　　10. 倒入腌制大虾时的汤汁，炒匀。

　　11、将炒好的鲜粉丝放在盘中，摆上煎好的大虾即可。

　　油泼粉丝大虾制作完成，可以享用了。