油焖大虾的烹饪方法

　　油焖大虾是一道美味可口的菜肴，主要用到的食材包括大虾、姜蒜、葱、料酒、生抽、白糖、盐和食用油。下面是油焖大虾的详细烹饪方法：

　　1、准备工作：将大虾处理干净，剪掉虾须和虾脚，然后用刀背拍一下虾背，使其稍微裂开。将姜切成丝，大蒜切成薄片，葱切成段备用。

　　2、热锅加油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至中火时，放入姜丝、蒜片和葱段炒出香味。

　　3、加入大虾：将处理好的大虾放入锅中，用中小火翻煎一会，煎至大虾表面略变红。

　　4、加入调料：在大虾煎至表面略变红后，倒入适量的料酒，炒匀均匀，然后加入适量的生抽调味，再撒入适量的白糖和盐，均匀地撒在大虾上。

　　5、加水焖煮：将适量的水倒入锅中，水面与大虾持平即可。再转大火煮开，然后转小火慢慢焖煮，直到大虾变色熟透，汤汁浓稠即可。

　　6、装盘：将煮好的油焖大虾盛入盘中，可以撒一些葱花点缀，增加色香味俱佳。淋上锅中的汤汁即可。

　　这样，一道色香味俱佳的油焖大虾就做好了。希望你能成功地烹饪出美味的油焖大虾！