香辣大虾的做法家常

　　香辣大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是虾肉鲜嫩，口感酥脆，辣味浓郁。下面是香辣大虾的做法：

　　材料：

　　1、大虾500克

　　2、姜丝适量

　　3、大葱1根，切段

　　4、蒜瓣适量，切碎

　　5、青椒适量，切块

　　6、红椒适量，切块

　　7、干辣椒适量

　　8、豆瓣酱适量

　　9、料酒适量

　　10. 生抽适量

　　11、盐适量

　　12、白胡椒粉适量

　　13、糖适量

　　14、鸡精适量

　　15、植物油适量

　　步骤：

　　1、将大虾剪去虾须和虾壳，洗净沥干备用。

　　2、热锅加入适量植物油，放入姜丝、蒜瓣炒香。

　　3、加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入切碎的干辣椒，炒出红油。

　　4、加入青椒、红椒继续翻炒，使其变色。

　　5、加入大葱段翻炒均匀。

　　6、加入少量料酒，炒散后放入大虾翻炒均匀。

　　7、加入适量生抽、盐、白胡椒粉、糖和鸡精，继续炒匀。

　　8、加入适量的清水，调大火烧开，稍微煮一会儿，让虾煮熟。

　　9、用大火收汁，让汤汁变浓稠，使虾更入味。

　　10. 出锅前，撒上一些香葱末作为装饰。

　　以上就是香辣大虾的做法，味道鲜香，辣而不腻，非常美味可口。希望你会喜欢这道家常菜！