安格斯西冷相关问题FAQ

• 谷饲和草饲安格斯西冷怎么选？

  喜欢浓郁奶香、软嫩多汁口感的选谷饲，谷饲育肥时间长，脂肪含量更高，大理石花纹更丰富；追求低脂肪、清淡原生牛肉香选草饲，热量更低，更适合控脂人群。

• 煎安格斯西冷需要提前解冻吗？

  一定要提前解冻，最好提前一晚放冰箱冷藏室缓慢解冻，能最大程度保留牛肉汁水，不建议用热水浸泡解冻，会让肉质发柴。急用时可以装密封袋泡冷水，1小时就能化开。

• 安格斯西冷煎几分熟口感最好？

  大多数人吃选五分熟或者七分熟就很合适，五分熟内部带粉嫩粉色，汁水最充足；喜欢稍微扎实一点口感的选七分熟，不建议煎全熟，会把牛肉的汁水烤干，吃起来发柴嚼不动。

• 安格斯西冷和普通西冷有什么区别？

  安格斯是专门培育的优质肉牛品种，肌内脂肪含量比普通散养肉牛更高，大理石花纹更均匀，口感更香浓，整体出品的稳定性也更好，价格只比普通西冷稍高一点，性价比很突出。