方面相关问题FAQ

• 春笋必须焯水才能吃吗？

  春笋最好焯水后再食用，一方面可以去除影响口感的涩味，另一方面能减少春笋中的草酸含量，吃起来更健康，一般水开后煮5-10分钟就可以捞出了。

• 春笋搭配什么炒菜最好吃？

  春笋兼容性很强，清淡口搭配鸡蛋、葱花就很鲜甜，喜欢咸香口的可以配腊肉、咸肉，腊香配笋鲜特别协调，做汤搭配排骨、豆腐也十分提鲜。

• 春笋的笋衣能吃吗？

  春笋偏嫩部位的笋衣是可以吃的，口感软嫩自带笋香，煎蛋、凉拌都很合适，只有最外层偏老干硬的笋衣需要去掉，不用把所有笋衣都剥掉浪费食材。

• 吃春笋有什么需要注意的？

  春笋本身膳食纤维含量高，一次不要吃太多，尤其是肠胃功能弱的人要控制量，另外一定要做熟再吃，不要直接吃生的春笋，避免刺激肠胃引起不适。