番茄大虾相关问题FAQ

• 做番茄大虾用什么虾最合适？

  家常做番茄大虾，用新鲜的基围虾、青虾都很合适，提前准备的冰鲜虾也可以用，只要彻底解冻就行，活虾做出来的口感更脆嫩鲜甜，成品的风味会更好。

• 番茄大虾必须给番茄去皮吗？

  建议最好给番茄去皮，不去皮的话炒好后会有零散的硬果皮，吃的时候硌口影响整体口感，要是赶时间不想处理，不去皮直接炒也可以吃，只是口感会略差一点。

• 做番茄大虾不放番茄酱可以吗？

  不放番茄酱也可以做成菜，只靠番茄本身的酸甜味也能吃，但是味道会偏淡，成品颜色也不够好看，加少量番茄酱能让汤汁酸甜更浓郁，色泽更诱人，家常做建议加一点。

• 番茄大虾适合小朋友吃吗？

  家常番茄大虾口味清淡鲜甜，没有刺激性调料，很适合小朋友吃，只要处理干净虾线，做好后帮小朋友去掉虾壳就可以，虾肉软嫩好消化，还能补充优质蛋白。