番茄牛腩炖土豆相关问题FAQ

• 番茄牛腩炖土豆放冰箱能保存几天？

  密封好放在冰箱冷藏层可以保存2-3天，吃之前一定要彻底加热透。如果放在冷冻层可以保存1个月左右，但冷冻会让土豆口感发黏、牛腩变柴，影响食用体验，最好尽量趁新鲜吃完。

• 番茄牛腩炖土豆热量高吗，减脂能吃吗？

  它的热量和用油量、牛腩肥瘦有关，每100克大概在100-150大卡左右，比很多红烧类菜肴热量更低。如果用瘦牛腩、少放油，用土豆代替部分精米主食，减脂期也可以适量吃。

• 怎么炖番茄牛腩能让牛肉更快软烂？

  可以提前把切好的牛腩放在冷水里浸泡1-2小时泡出血水，炖的时候加一两片干山楂或者少量白醋，能软化牛肉纤维，让牛肉更快炖软，也不会影响整道菜的味道，用高压锅炖的话20分钟就能炖到适口软烂。

• 番茄牛腩炖土豆需要去皮吗？

  这个可以根据自己的喜好来，番茄去皮后炖出来口感更细腻，不带皮渣，如果嫌麻烦不去皮也不影响营养和味道，牛腩不需要去皮，带一点筋皮炖出来口感更香润。