韭菜茴香保存相关问题FAQ

• 韭菜茴香保存前需要清洗吗

  保存前不需要清洗，只需要把腐烂发黄的老叶摘掉就可以。提前清洗会残留生水，高湿度会加速韭菜茴香腐烂变质，大大缩短保存时间，吃之前再清洗完全不影响。

• 冷藏保存韭菜茴香为什么容易烂

  大多是存放方式不对导致的，没有控水或者保鲜袋完全不透气都会引发腐烂。高湿无氧的环境会让韭菜茴香快速发酵变质，用厨房纸吸潮、给保鲜袋扎孔透气就能避免这个问题。

• 冷冻保存的韭菜茴香会变味吗

  处理得当的话变味很少，切好后加少许食用油拌匀再冷冻，能锁住韭菜茴香的水分和特殊香气，吃的时候直接下锅不用化冻，做好后和新鲜韭菜茴香做出来的风味差别很小。

• 夏天常温怎么放韭菜茴香不容易坏

  夏天温度高湿度大，常温存放不要闷在不透气的塑料袋里，捆成小捆后外层包一层干报纸吸潮，根朝下放在阴凉通风的角落，最好3天内吃完，不然很容易出水变黄腐烂。