冷冻虾尾相关问题FAQ

• 冷冻虾尾怎么去除腥味？

  处理冷冻虾尾去腥很简单，浸泡的时候加少许白醋就能初步去腥，煮的时候用啤酒代替清水焖煮，就能很好去掉残留腥味，不用加过多重调料掩盖虾肉本身的鲜味。

• 拆封后的冷冻虾尾能放多久？

  已经拆封没做完的冷冻虾尾，密封好放冰箱冷藏室最多放1天，放久了容易变质。没拆封的冷冻虾尾放在零下18度的冷冻层，一般可以存放3到6个月。

• 怎么判断冷冻虾尾是不是坏了？

  坏掉的冷冻虾尾会有明显的腐臭味或是刺鼻的氨味，虾壳摸起来发黏，解冻后虾肉软烂松散、颜色发灰，这种情况就不能再继续食用了，直接丢弃即可。

• 冷冻虾尾的虾线必须去掉吗？

  市售的正规冷冻虾尾大多已经提前去掉了虾线，如果买到没去虾线的，解冻后捏住虾尾最细的一截轻轻一抽就能抽出，嫌麻烦也可以吃的时候再剔除。