蜜豆为什么不用绿豆 做蜜豆一般用什么豆子

蜜豆并不是绝对不能用绿豆制作，只是商业化量产和家庭自制的常规蜜豆，都基本不会选用绿豆。3、目前常规制作蜜豆最常用的豆子是红小豆，部分特色甜品也会用花芸豆、大白腰豆做风味蜜豆，这几种豆子煮制后能保持完整颗粒，吸糖性好，风味温和不冲突，完全符合蜜豆的制作和使用需求。